طرز تهیه عصاره وانیل در خانه چگونه است ؟

همانطور که می دانید وانیل به دو صورت وجود دارد و مورد استفاده قرار می گیرد: به صورت پودر وانیل و به صورت عصاره وانیل (اسانی وانیل، وانیل مایع). پودر وانیل جزء ادویه جات گران قیمت محسوب می شود و به مدت کوتاهی می توان از آن نگهداری کرد. تا حالا به این فکر کرده اید بجای اینکه این ادویه گران قیمت را روزمره از فروشگاه ها و مغازه ها خریداری کنید، عصاره وانیل را خودتان در خانه تهیه کنید و به مدت طولانی مدتی (حداقل ۴ سال) از آن استفاده کنید؟ دنیای نوشیدنی ها با طرز تهیه عصاره وانیل ، شما را از خرید آن بی نیاز کرده است؛ فقط کافی است تا مواد لازمِ ساده و کمی که در ادامه ذکر شده است را با هم ترکیب کنید و درون ظرفی بریزید و از این عصاره وانیل در تهیه انواع غذاها، شیرینی ها، کیک ها، نوشیدنی ها، دسرها، بستنی ها و… استفاده کنید تا هر چیزی که درست می کنید عطر و طعم خوبی به خود بگیرد و از خوردن و نوشیدن آنها لذت ببرید.

موارد لازم برای تهیه عصاره وانیل :

• لوبیای وانیل (ساقه وانیل) :

لوبیای وانیل که با نام ساقه وانیل هم شناخته می شود را می توانید در فروشگاه های مواد غذایی تهیه کنید و معمولا به صورت بسته ای به فروش می رسند.

دنیای نوشیدنی ها – لوبیا وانیل (ساقه وانیل)

• گلیسیرین خوراکی : 

انواع مختلف گلیسیرین وجود دارد که در زمینه های گوناگونی مانند داروسازی، صنایع بهداشتی و آرایشی، روغن کاری ابزارها و… استفاده می شود. در نتیجه همه گلیسیرین ها برای تهیه غذا و نوشیدنی مناسب نیستند و هنگامیکه که می خواهید برای تهیه عصاره وانیل ، گلیسیرین خریداری کنید، دقت کنید تا گلیسیرین خوراکی باشد. عصاره گلیسیرین خوراکی بدون قند و بدون گلوتن است.

دنیای نوشیدنی ها – گلیسیرین خوراکی

• یک بطری شیشه ای تیره رنگ :

بطری شیشه ای تیره رنگی برای ترکیب و نگهداری عصاره وانیل نیاز است.

• آب : 

آبی که استفاده می کنید آب سرد باشد.

• چاقو :

با استفاده از یک چاقوی تیز باید لوبیای وانیل را برش دهید تا مغز آن را خارج کنید.

طرز تهیه عصاره وانیل :

طرز تهیه عصاره وانیل اصلا کار دشواری نیست فقط کافی است تا کمی صبور باشید. زیرا طعم لوبیای وانیل به آرامی به گلیسیرین منتقل می شود، بنابراین حداقل دو ماه طول می کشد تا برای مصرف آماده شود.

برای تهیه عصاره وانیل در خانه کافی است تا با توجه به پیمانه ای که از آن استفاده می کنید، به ازای هر سه پیمانه گلیسیرین، یک پیمانه آب را با هم ترکیب کنید سپس داخل بطری شیشه ای که از قبل تهیه کرده بودید بریزید.

سه عدد لوبیای وانیل را به صورت طولی برش بزنید و شکاف دهید و عصاره داخل (مغز وانیل) آن را به گلیسیرین اضافه کنید و سپس در بطری را محکم ببندید و در محیطی سرد و تاریک نگهداری کنید. یکبار در هفته بطری را تکان دهید. به مدت دو ماه این کار را انجام دهید تا پودر وانیل آماده شود.

دنیای نوشیدنی ها – مغز وانیل

بعد از دوماه انتظار، عصاره وانیلی که خودتان در خانه درست کردید آماده است و می توانید در انواع غذاها، شیرینی ها، دسرها، نوشیدنی ها و…. از این عصاره طبیعی دست ساز استفاده کنید.

نکات و ترفندها در طرز تهیه عصاره وانیل :

هرچند طرز تهیه عصاره وانیل در خانه به اندازه کافی آسان است، ولی نکاتی دارد که به شما کمک می کند تا آن را بهتر درست کنید.

عصاره وانیل را می توانید به مدت طولانی (حداقل ۴ سال) نگهداری کنید و از آن لذت ببرید.

نیازی نیست عصاره وانیل را حتما در یخچال نگهداری کنید زیرا گلیسیرین خودش به عنوان یک مواد نگه دارنده عمل می کند.

عصاره وانیل برای یک رژیم غذایی مناسب است و به دلیل استفاده از گلیسیرین دارای مواد قندی نیست.

برخی از خواص وانیل :

• روی سیستم عصبی و مغز انسان تاثیر می گذارد.
• استرس و افسردگی را کاهش می دهد.
• درمان زخم را بهبود می بخشد.
• سینوسی و سرفه را کاهش می دهد.
• از پوسیدگی دندان پیشگیری می کند.
• زخم معده را کاهش می دهد.
• و سایر موارد

شما از چه وانیلی استفاده می کنید؟ پودر وانیل یا عصاره وانیل؟ در چه غذاهایی از پودر وانیل و در چه مواردی از عصاره وانیل استفاده می کنید؟

سوالات، نظرات و پیشنهادات خود را زیر همین پست با کاربران دنیای نوشیدنی ها به اشتراک بگذارید. آماده پاسخگویی به شما هستیم 🙂