طرز تهیه ۸ نوشیدنی پاییزی با میوه ها و گیاهان معطر

نوشیدنی پاییزی | شربت پاییزی : 

با روش ها و مواد مختلفی می توانید نوشیدنی های پاییزی خنک و با طراوتی تهیه کنید که هر کدام دارای خواص و عطر و طعم فوق العاده ای هستند. دوست دارید با این نوشیدنی ها که مواد لازم آن براحتی در منزل در دسترس شما هستند آشنا شوید؟ در این مطلب طرز تهیه ۸ نوشیدنی خنک که مناسب فصل پاییز است را به شما معرفی می کنیم ( سنگریا | لیموترش و رزماری | گریپ فروت صورتی و انار | چای سبز خنک با نعناع و زنجبیل | چای ترش خنک (چای هیبیسکوس خنک) | لیموناد توت فرنگی | گل مریمی و شاتوت | پانچ هلو ) پس با ما همراه باشید تا این ۸ شربت پاییزی خوشمزه را بشناسید.

با طرز تهیه ۸ نوشیدنی پاییزی یا شربت پاییزی آشنا شوید:

۱- نوشیدنی پاییزی سنگریا

سنگریا یکی از نوشیدنی های پاییزی است که از ترکیب چند نوع میوه تشکیل می شود. نوشیدنی سنگریا را با چندین روش می توان تهیه کرد که در هر روش می توانید از میوه های مورد علاقه تان استفاده کنید.

مواد لازم:

موارد زیر برای تهیه ۸ نوشیدنی می باشد.

• ۲ فنجان آب جوش
• ۲ عدد چای سیاه کیسه ای (یا ۲ قاشق چایخوری چای سیاه معمولی)
• ۲ عدد چوب دارچین
• ۱/۲ فنجان شکر
• ۳ فنجان آب انار
• ۱ فنجان آب پرتقال تازه
• ۱ عدد پرتقال متوسط (به صورت نازک و گرد برش بزنید)
• ۱ عدد لیمو متوسط (به صورت نازک و گرد برش بزنید)
• ۱ عدد لیموترش متوسط (به صورت نازک و گرد برش بزنید)
• ۱ عدد سیب متوسط (به قسمتهای کوچک برش بزنید)
• ۳ فنجان آب گازدار
• تکه های یخ

طرز تهیه:

کیسه های چای و چوب دارچین را در ظرف آب جوش قرار دهید و به مدت ۵ دقیقه دم کنید. سپس کیسه های چای را بردارید و شکر را اضافه کنید تا در آب جوش حل شود. در ظرفی، چای آماده شده را با آب نار، پرتقال برش داده شده، لیمو برش داده شده، لیموترش برش داده شده و سیب برش داده شده ترکیب کنید و به مدت حداقل ۱ ساعت در یخچال نگهداری نمایید. (این مواد را می توانید تا ۱ روز در یخچال نگهداری کنید)

برای سرو کردن، به این مواد آب گازدار و تکه های یخ اضافه کنید و میل نمایید.

۲- شربت لیموترش و رزماری

شربت لیموترش و رزماری یک نوشیدنی پاییزی خوش طعم است و به دلیل استفاده از لیمو و رزماری دارای خواص زیادی می باشد.

مواد لازم:

موارد زیر برای تهیه ۸ نوشیدنی می باشد.

• ۱ فنجان آب لیموترش (آبِ حدودا ۶ عدد لیمو)
• ۳/۴ فنجان شکر
• پوست ۲ عدد لیمو
• ۲ شاخه رزماری تازه
• ۴-۶ فنجان آب گازدار سرد
• تکه های یخ

طرز تهیه:

در ظرفی آب لیمو و شکر را با هم ترکیب کنید و روی شعله ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر در آب لیمو حل شود. سپس حرارت را کم کنید و پوست لیمو و رزماری را به این مواد اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر گرم کنید و در نهایت حرارت را خاموش کنید. این مواد را به مدت حداقل ۱ شبانه روز در یخچال نگهداری کنید.

برای سرو کردن، مقدار مناسبی از این مواد را داخل لیوانی ریخته و به این مواد آب گازدار و تکه های یخ اضافه کنید و میل نمایید. برای تزئین می توانید از شاخه های رزماری استفاده کنید.

۳- گریپ فروت صورتی و انار

این نوشیدنی پاییزی برای افرادی مناسب است که طعم های کمی ترش مزه دوست دارند و خواصی که از ترکیب گریپ فروت و انار بدست می آید بسیار زیاد است.

مواد لازم:

موارد زیر برای تهیه ۶ نوشیدنی می باشد.

• ۱/۲ فنجان آب گریپ فروت صورتی یا قرمز (آب حدودا ۱ عدد گریپ فروت)
• ۱/۲ فنجان آب انار (آبِ حدودا ۱ عدد لیمو)
• ۱ فنجان شکر
• ۲ عدد انیسون ستاره ای
• تکه های یخ
• آب گازدار
• دانه های انار (برای تزئین)

آب گریپ فروت، آب انار، شکر و انیوس ستاره ای را در ظرفی به مدت ۱ دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا شکر کاملا در این مواد حل شود. سپس به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا شربت خنک شود.

برای سرو کردن، مقدار مناسبی از این مواد را داخل لیوانی ریخته و به این مواد آب گازدار و تکه های یخ اضافه کنید و میل نمایید. برای تزئین می توانید از دانه های انار استفاده کنید.

۴-  چای سبز خنک با نعناع و زنجبیل

وقتی حرف از چای می شود این تصور در ذهن ما تداعی می شود که یک نوشیدنی گرم در راه است ولی ما در اینجا یک نوشیدنی پاییزی متفاوت سرد را با چای به شما آموزش می دهیم. برای طرز تهیه این نوشیدنی می توانی هر طعم چای که دوست دارید بجای چای سبز استفاده کنید.

مواد لازم:

موارد زیر برای تهیه ۶-۸ نوشیدنی می باشد.

• ۶ فنجان آب
• ۱/۴ فنجان زنجبیل (پوست بکنید و برش بزنید)
• ۳-۶ عدد چای سبز کیسه ای (تعداد بستگی به این دارد که شما چقدر چای دوست دارید)
• ۱-۲ برگ نعناع (برای تزئین)
• ۱-۳ فنجان عسل
• ۱ عدد لیمو (به صورت نازک و گرد برش بزنید)

درظرفی آب و زنجبیل را با هم ترکیب کنید و بگذارید جوش بیاید. بعد جوش آمدن آنها را از روی حرارت بردارید و چای سبز کیسه ای و برگ نعناع را به آنها اضافه کنید و حدود ۱۵ دقیقه بگذارید دم بیاید سپس کیسه های چای را بردارید و عسل و آب نصف لیمو را به آن اضافه کنید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

برای سرو کردن، مقدار مناسبی از این مواد را داخل لیوانی ریخته و به این مواد تکه های لیمو برش داده شده و تکه های یخ اضافه کنید و میل نمایید. این تزئین می توانید از برگ نعناع استفاده کنید.

۵- چای ترش خنک | چای هیبیسکوس خنک 

این چای از گلهای هیبیسکوس خشک شده تشکیل شده که طعم آن کمی ترش و کمی شیرین است. به چای مکه و چای سرخ نیز معروف است.

مواد لازم:

موارد زیر برای تهیه ۱ نوشیدنی می باشد.

• ۱/۲ فنجان گل هیبیسکوس (حدود ۱۵ گرم)
• ۱ عدد چوب دارچین
• ۴ فنجان آب سرد
• ۲ قاشق غذاخوری شیره (هر شیرین کننده ای که دوست دارید مثل عسل و…)
• تکه های از لیمو (برای تزئین)

طرز تهیه:

درظرفی گل های هیبیسکوس و چوب دارچین بریزید و آب سرد را به آنها اضافه کنید و به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید. سپس شیره را به آنها اضافه کنید و مواد را از صافی رد کنید تا مواد جامدی بدست آید. برای سرو کردن، مقدار مناسبی از این مواد را داخل لیوانی ریخته و به این مواد تکه های لیمو برش داده شده و تکه های یخ اضافه کنید و میل نمایید.

۶- سودا توت فرنگی | لیموناد توت فرنگی

لیموناد توت فرنگی یک نوشیدنی پاییزی منحصر به فرد خانگی است که دارای عطر و طعم فوق العاده ای می باشد و همچنین می توانید مواد این شربت را روی انواع دسر ها و بستنی ها بریزید.

مواد لازم:

موارد زیر برای تهیه ۶ نوشیدنی می باشد.

• مقداری توت فرنگی
• آبِ نصف یک لیمو
• ۱/۲ فنجان برگ ریحان
• ۱ فنجان شکر
• آب کربن

طرز تهیه:

ابتدا پوره توت فرنگی را درست کنید. برای  آب گرفتن توت فرنگی ها می توانید از آبمیوه گیری یا مخلوط کن استفاده کنید. اگر از آب میوه گیری استفاده می کنید مواد بدست آمده را از صافی رد کنید و اگر از مخلوط کن استفاده می کنید مواد را کاملا خرد کنید.

در ظرفی پوره توت فرنگی را با آب ترکیب کنید و به آنها آب لیمو و ریحان و شکر اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید. سپس از حرارت خارج کنید و مواد را از صافی رد کنید. برای سرو کردن، مقدار مناسبی از این مواد را داخل لیوانی ریخته و به این مواد آب کربن و تکه های یخ اضافه کنید و میل نمایید. برای تزئین می توانید از توت فرنگی و برگ ریحان استفاده کنید.

این مواد را می توانید به مدت ۱ هفته در یخچال نگهداری کنید.

۷- نوشیدنی پاییزی گل مریمی و شاتوت

در طب سنتی از گیاه مریم گلی برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود و داراری خواص زیادی (ضد تعرق، پایین آورنده فشار خون، ضدالتهاب و…) می باشد و یکی از چند نوشیدنی پاییزی است که طرز تهیه آن را در زیر ذکر کردیم.

مواد لازم:

موارد زیر برای تهیه ۱۰ نوشیدنی می باشد.

• ۱/۲ فنجان عسل
• ۱/۲ فنجان آب
• ۳-۴ عدد گیاه گل مریمی
• مقداری شاتوت تازه
• تکه های یخ
• آب گازدار
• مقداری شاتوت و برگ های مریم گلی (برای تزیئن)

طرز تهیه:

آب و عسل را در ظرفی با هم ترکیب کنید و روی شعله ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا در هم حل شوند هنگامیکه که به مرحله جوش رسید این مواد را از روی حرارت بردارید. برگ های مریم گلی و شاتوت ها را به مواد قبلی که داغ هستند اضافه کنید و با هم ترکیب کنید. این مواد را از صافی رد کنید و در یخچال بگذارید تا خنک شود.

برای سرو کردن، مقدار مناسبی از این مواد را داخل لیوانی ریخته و تکه های یخ اضافه کنید و میل نمایید. برای تزئین می توانید از شاتوت و برگ مریم گلی استفاده کنید.

۸- پانچ هلو

اگر جزء افرادی هستید که طعم میوه هلو را دوست دارید، این نوشیدنی پاییزی را به شما پیشنهاد می کنیم که سرشار از ویتامین است و براحتی می توانید آن را تهیه نمایید.

مواد لازم:

مواد زیر برای تهیه ۲ فنجان نوشیدنی می باشد.

• ۲ فنجان آب
• ۳ عدد چای سبز کیسه ای
• ۴ عدد هلو بزرگ و پخته
• آب ۱ عدد لیمو
• ۴ فنجان آب زنجبیل
• عسل یا نکتار آگاوه
• چند شاخه ریحان یا نعناع (برای تزئین)

طرز تهیه:

آب را در ظرفی بریزید و بگذارید جوش بیاید سپس حرارت را خاموش کنید و کیسه های چای را به آن اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید سپس کیسه های چای را بردارید و بگذارید کاملا خنک شود. در همین حال، ۳ عدد از هلو ها را به تکه هایی برش بزنید و همراه آب لیمو در مخلوط کن بریزید تا کاملا خرد شده و به پوره تبدیل شود. اگر خواستید می توانید این مواد را از صافی رد کنید و مواد باقی مانده را دور بریزید.

در ظرفی چای آماده شده را با پوره هلو و آب زنجبیل ترکیب کنید و عسل یا نکتار آگاوه را به آنها اضافه کنید (بستگی به شما دارد که چقدر دوست دارید شیرین باشد) برای سرو کردن، مقدار مناسبی از این مواد را داخل لیوانی ریخته  و برای تزئین می توانید از شاخه های ریحان یا نعناع و تکه های هلو برش داده شده استفاده کنید.

نکته: می توانید چای و پوره را از یک روز قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید و موقع سرو کردن به آن آب زنجبیل و عسل یا نکتار آگاوه اضافه کنید و میل نمایید.

منبع: thekitchn

∴ اگر نوشیدنی پاییزی خود را از لیست بالا تهیه کردید و یا اگر شربت پاییزی مناسب دیگری برای فصل پاییز می شناسید، نام و طرز تهیه آن را در زیر همین پست با ما و دیگران به اشتراک بگذارید. ∴