آشنایی با ۱۰ نوشیدنی زمستانی گرم و سرد خوشمزه

نوشیدنی زمستانی کلا با دو روش ایجاد و سرو می شود : نوع اول نوشیدنی هایی هستند که از میوه های زمستانی تهیه و به صورت سرد سرو می شوند و نوع دوم نوشیدنی هایی هستند که از مواد و ادویه جات تهیه و به صورت گرم سرو می شوند. دوست دارید بدانید چه نوشیدنی های گرم و چه نوشیدنی های سردی در زمستان می توانید تهیه کنید؟ دوست دارید با مواد و میوه هایی که براحتی در دسترس تان هستند و در کمترین زمان ممکن از خود و مهمانانتان پذیرایی کنید؟ پس با ما همراه باشید تا ۱۰ نوشیدنی زمستانی گرم و سرد را با شما آشنا کنیم.

اگر نوشیدنی زمستانی سرد دوست دارید موارد زیر را به شما پیشنهاد می کنیم:

۱- معرفی دو کوکتل (ماکتیل) به عنوان شربت زمستانی

دنیای نوشیدنی ها – شربت رزماری آلبالو

همانطور که می دانید نوشیدنی که حاصل ترکیب چند نوشیدنی باشد به آن کوکتل یا ماکتیل می گویند و یک نوشیدنی زمستانی از نوع سرد می باشد. حالا می دانید فرق بین کوکتل و ماکتیل در چیست؟ فرق آنها در این است که داخل کوکتل از مواد الکلی استفاده می شود ولی درون ماکتیل از این مواد استفاده نمی شود. در واقع نوشیدنی های ایرانی همه از نوع ماکتیل هستند.

شربت رزماری آلبالو

مواد لازم:

• موارد زیر برای تهیه ۱۸ نوشیدنی می باشد.
• ۱/۲ فنجان آلبالوی تازه
• ۵۷ گرم زنجبیل تازه ، پوست کنده و خرد شده
• ۱/۲ فنجان شکر
• ۳ فنجان کوکتل آب آلبالو (بدون قند)
• ۲ شاخه رزماری تازه

طرز تهیه:

آلبالو و زنجبیل را در مخلوط کنی بریزید تا کاملا خرد شوند. سپس آنها را همراه با شکر و کوکتل آب آلبالو داخل ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید و بهم بزنید. هنگامیکه مواد به جوش آمد می توانید رزماری را نیز به آن اضافه کنید. به طور میانگین بگذارید حداقل ۱ ساعت در یخچال بماند تا خنک شود سپس از صافی رد کنید. این مواد را می توانید به مدت ۱ هفته در یخچال نگهداری کنید.

پانچ میکس آلبالو

مواد لازم:

• حدود ۳۰ گرم چای سیاه (اختیاری)
• ۴ فنجان آب جوش
• ۳ فنجان شربت رزماری آلبالو
• ۱/۴ فنجان شیره انار

طرز تهیه:

چای سیاه را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید، سپس روی آن آب جوش ریخته و به مدت ۳ دقیقه بگذارید تا به جوش آید و در نهایت داخل آن شیره انار و شربت رزماری را اضافه کنید. ترکیب بدست آمده را به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال  قرار دهید تا خنک شود.

برای سرو این شربت، آن را با آب مخلوط کنید و داخل آن یخ بریزید و میل نمایید.

۲- شربت مرکبات رزماری 

دنیای نوشیدنی ها – شربت مرکبات رزماری

هنگامیکه نوشیدنی ها را با هم ترکیب می کنید، بهتر است از میوه ها و گیاهان برای معطر کردن و شیرین کردن آن استفاده کنید. مانند توت سیاه و نعنا، توت فرنگی، ریحان یا رزماری. (مثلا وقتی رزماری به لیمو و پرتقال اضافه شود، خنکی و طراوت خاصی به آن می دهد و عسل می تواند شیرینی آنها را کامل تر کند.) ناگفته نماند این نوشیدنی زمستانی از نوع سرد محسوب می شود.

مواد لازم:

مواد زیر برای تهیه ۱۰ تا ۱۲ فنجان نوشیدنی می باشد.

• ۲ عدد لیمو
• ۲ عددپرتقال
• ۴ شاخه رزماری تازه
• ۳/۴ فنجان شکر
• ۱/۴ فنجان عسل
• یخ
• آب گازدار (سودا)
• رزماری و لیمو برای تزیین بکار می روند (اختیاری)

طرز تهیه:

آب لیمو و آب پرتقال را درون فنجانی بریزید طوریکه فنجان پر شود ولی در صورتیکه فنجان پر نشد می توانید درون آن آب اضافه کنید. این مواد را با رزماری، شکر و عسل در ظرفی ترکیب کنید و برای ۱ دقیقه روی حرارت قرار دهید و به صورت مداوم به هم بزنید. بعد از آن به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا شربت رقیق شود سپس ترکیب بدست آمده را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

هنگامیکه می خواهید این نوشیدنی را سرو کنید، چند تکه یخ را به همراه ۲-۳ قاشق غذاخوری از این شربت اضافه کنید و همراه با آب گازدار (سودا) آنها را به هم بزنید. اگردوست دارید می توانید با شاخه های رزماری یا برش لیمو نوشیدنی خود را تزئین کنید.

نکته:

• می توانید فقط از آب لیمو استفاده کنید و آب پرتقال را حذف کنید.
• می توانید بجای استفاده از عسل، فقط شکر استفاده کنید.

۳- شربت گلابی آسیایی

دنیای نوشیدنی ها – شربت گلابی آسیایی

نوشیدنی گلابی آسیایی یک نوشیدنی زمستانی سرد بسیار خوشمزه است و می توانید از آن به عنوان یک نوشابه شیرین استفاده کنید.

مواد لازم:

مواد زیر برای تهیه ۶ نوشیدنی می باشد.

• ۱ فنجان آب گلابی آسیایی تازه
• ۱ قاشق چای خوری آب لیمو
• ۱/۴ فنجان عسل
• ۳/۴ فنجان شکر
• ۱ شاخه رزماری تازه
• ۱ تکه زنجبیل تازه، پوست کنده شده و به صورت دایره ای بریده شده
• مقدار کمی از جوز تازه
• یخ
• آب گازدار (سودا)

طرز تهیه:

آب گلابی، آب لیمو، عسل، شکر و رزماری را درون ظرفی بریزید و به مدت ۵ دقیقه در شعله ملایم قرار دهید سپس از حرارت بردارید و به مدت ۳۰ دقیقه صبر کنید. سپس شیره بدست آمده را از صافی رد کنید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

در هنگام سرو کردن، نصف یک لیوان را با یخ پر کنید، ۳ قاشق غذاخوری شربت اضافه کنید و با آب گازدار به هم بزنید. اگر دوست دارید می توانید شربت بیشتری برای شیرین تر شدن اضافه کنید.

۴- شربت زنجبیل، عسل و گریپ فروت

دنیای نوشیدنی ها – شربت زنجبیل، عسل و گریپ فروت

اعتقاد بر این است که تهیه این نوشیدنی زمستانی برای چربی سوزی مفید است و به عنوان یک نوشابه گازدار می توانید از آن استفاده کنید.

مواد لازم:

مواد زیر برای تهیه ۶ نوشیدنی می باشد.

• ۱ عدد گریپ فروت صورتی یا قرمز
• ۱ فنجان آب گریپ فروت صورتی یا قرمز تازه
• ۳/۴ فنجان عسل خوش طعم
• ۱/۴ فنجان زنجبیل تازه خرد شده
• آب گازدار (سودا)

طرز تهیه:

در ظرفی گریپ فروت، آب گریپ فروت، عسل و زنجبیل را با هم مخلوط کنید و روی شعله ملایم قرار دهید تا به مدت ۲ دقیقه جوش آید و عسل در آب حل شود. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود و از صافی رد کنید.

در هنگام سرو کردن، ۲ قاشق غذا خوری شربت را در لیوانی بریزید و با آب گازدار به هم بزنید. در صورت تمایل می توانید شربت را بیشتر بریزید. این شربت می تواند به مدت ۱ هفته در یخچال نگهداری شود.

۵- شربت کامکوات (کومکوات)

دنیای نوشیدنی ها – شربت کامکوات (کومکوات)

کامکوات شبیه پرتقال، نارنجی رنگ است و طعم آن به صورت ترش و شیرین است و از آن برای تهیه مربا و نوشیدنی ها استفاده می کنند. ترکیب کامکوات و فلفل قرمز صورتی، یک نوشیدنی زمستانی پرطرفدار است و می توانید شیره کامکوات را در یخچال اضافه کنید و یا تکه های آن را برای نوشیدنی های خود استفاده کنید.

مواد لازم:

مواد زیر برای تهیه ۱۰ تا ۱۲ فنجان نوشیدنی می باشد.

• ۱ فنجان شکر
• ۱ فنجان آب
• ۲ قاشق چای خوری دانه های فلفل صورتی خرد شده
• حدود ۲۴ تکه برش کامکوات
• یخ (اختیاری)
• آب گازدار (سودا)

طرز تهیه:

شکر و آب را در ظرفی باهم ترکیب کنید و بگذارید ۵ دقیقه با شعله ملایم به جوش آید. سپس فلفل صورتی را به آن اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید و بگذارید ۳۰ دقیقه بماند. سپس شیره را از صافی رد کنید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

برای هر نوشیدنی ۱۲ قطعه کامکوات و ۲ قاشق سوپ خوری از این شیره را اضافه کنید. اگر خواستید می توانید تکه های یخ را اضافه کنید و سودا را در آن بریزید و بهم بزنید. برای تزئین می توانید از چند فلفل صورتی استفاده نمایید.

نکته: برای پیدا کردن فلفل های صورتی می توانید به عطاری ها مراجعه کنید یا آنها را به صورت آنلاین تهیه کنید.

اگر نوشیدنی زمستانی گرم دوست دارید موارد زیر را به شما پیشنهاد می کنیم:

۶- آب سیب و آلبالو

دنیای نوشیدنی ها – آب سیب و آلبالو

از ترکیب سیب و آلبالو می توان یک نوشیدنی زمستانی گرم  بدست آورد و هنگامیکه روی اجاق گاز قرار می گیرد باعث می شود آشپزخانه خوشبو شود در نتیجه به عنوان یک خوشبو کننده نیز محسوب می شود.

مواد لازم:

مواد زیر برای تهیه ۶ فنجان نوشیدنی می باشد.

• ۴ فنجان آب آلبالو یا کوکتل آلبالو
• ۴ فنجان آب سیب
• پرتقال
• یک قطعه زنجبیل خرد شده
• چوب دارچین
• ۴ عدد توت تازه
• ۴ عدد گل میخک
• عسل، شکر (اختیاری: برای شیرین کردن)
• چوب دارچین، تکه های پرتقال، آلبالو تازه (اختیاری: برای طعم دهی)

طرز تهیه:

همه مواد تشکیل دهنده را در ظرفی بزرگ قرار دهید و در شعله ملایم قرار دهید و بگذارید به صورت به مدت ۳۰ دقیقه به جوش آید و حالا می توانید به صورت گرم سرور کنید.

نکات در مورد آبمیوه ها و شیرینی ها:

• می توانید از آب سیب و آب آلبالویی که شیرین نیست استفاده کنید و سپس برای شیرین کردن از عسل استفاده کنید . بستگی به ذائقه شما دارد که دوست دارید شیرین مصرف کنید یا خیر.
• اگر می خواهید نوشیدنی تان زیاد شیرین نشود، مقدار آب آلبالو را از ۴ به ۲ فنجان کاهش دهید و آب سیب را به ۶ فنجان افزایش دهید.

۷- چای ماسالا

دنیای نوشیدنی ها – چای ماسالا

یکی از فوایدی که این نوشیدنی زمستانی گرم دارد این است که می تواند چربی های اضافی بدن را از بین ببرد.

مواد لازم:

مواد زیر برای تهیه ۸ فنجان نوشیدنی می باشد.

• ۳/۴ فنجان آب
• ۲ تا ۴ دانه کامل از هل خورد شده
• ۱ تا ۲ تکه زنجبیل تازه
• ۱ عدد چوب دارچین
• ۱ تکه انیسون ستاره ای
• ۳/۴ فنجان شیر
• ۱ یا نصف قاشق چایخوری چای سیاه
• شیرین کننده، برای طعم دهی (ترجیحا عسل یا شیره افرا)

طرز تهیه:

در یک کاسه کوچک، آب، هل، زنجبیل، چوب دارچین و انیسون ستاره ای را باهم ترکیب کنید. مخلوط بدست آمده را بجوشانید و سپس شعله را کم کرده و چند دقیقه صبر کنید تا مخلوط معطر شود. شیر و چای را به آن اضافه کنید و سپس یک دقیقه دیگر بجوشانید سپس حرارت را خاموش کنید و به مدت ۲ دقیقه بزارید به همان صورت بماند این ترکیب را از صافی رد کنید و داخل فنجان بریزید. مواد اضافه را دور بریزید و شیرین کننده را به چای اضافه کنید.

نکته:

اگر می خواهید صبح که از خواب بیدار می شوید چایی بخورید که طعم خیلی تندی داشته باشد، این چای را از شب قبل درست کنید. به این صورت که در یک کاسه کوچک، آب، چوب دارچین و انیسون ستاره ای را با هم ترکیب کنید ولی زنجبیل را اضافه نکنید و بگذارید این مواد به جوش بیاید سپس صبح موقع سرو کردن زنجبیل را به این چای اضافه کنید و بگذارید کمی جوش آید و سپس حرارت را کم کرده و چند دقیقه صبر کنید تا مخلوط معطر شود. شیر و چای را به آن اضافه کنید و سپس یک دقیقه دیگر بجوشانید سپس حرارت را خاموش کنید و به مدت ۲ دقیقه بزارید به همان صورت بماند.

در نهایت این ترکیب را از صافی رد کنید و داخل فنجان بریزید. مواد اضافه را دور بریزید و شیرین کننده را به چای اضافه کنید. سپس حرارت را کم کرده و چند دقیقه صبر کنید تا مخلوط معطر شود.

۸- شکلات سفید کاراملیزه (شکلات داغ)

دنیای نوشیدنی ها – شکلات سفید کاراملیزه – شکلات داغ

شکلات سفید کاراملیزه ترکیبی از شکلات و کرم کارامل است و نوشیدنی زمستانی گرم محسوب می شود.

مواد لازم:

مواد زیر برای تهیه دو فنجان نوشیدنی می باشد.

• ۱۱۴ گرم شکلات سفید
• ۱۷۰ گرم شیر
• ۵۷ گرم کرم کارامل
• وانیل (اختیاری)
• چوب دارچین (اختیاری)

طرز تهیه:

ابتدا ظرفی که می خواهید در آن مواد را ترکیب کنید را کمی داغ کرده و شکلات سفید را در آن بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه به هم بزنید سپس شیر و کره را به آن اضافه کنید. اگر دوست دارید می توانید وانیل و چوب دارچین را نیز به آن اضافه کنید. مخلوط شکلات داغ را از اجاق بیرون بیاورید و میل نمایید.

۹- چای زردچوبه و زنجبیل

دنیای نوشیدنی ها – چای زردچوبه و زنجبیل

چای زردچوبه زنجبیل نوشیدنی زمستانی گرم محسوب می شود و برای درمان آنفولانزا، سرماخوردگی، گلودرد مفید است و خاصیت ضد التهابی دارد.

مواد لازم:

مواد زیر برای تهیه ۱ فنجان نوشیدنی می باشد.

• ۱ فنجان آب
• ۱/۴ قاشق چای خوری زردچوبه
• ۱/۴ قاشق چای خوری زنجبیل
• مقداری شیر
• عسل یا شیره افرا به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

در ظرفی آب را به جوش آورید و زردچوبه و زنجبیل را به آن اضافه کنید، سپس حرارت را کاهش دهید وبه مدت  ۱۰ دقیقه بجوشانید. چای را در یک فنجان بریزید و شیر و شیرین کننده را به آن اضافه کنید.

۱۰- نوشیدنی زنجبیل، عسل و لیمو

دنیای نوشیدنی ها – نوشیدنی زنجبیل، عسل و لیمو

هنگامیکه بیمار می شوید می توانید خود را با این نوشیدنی نیروبخش تسکین دهید. اعتقاد بر این است که این معجون تسکین دهنده سرماخوردگی و آنفولانزا است و گلودرد و سرفه را درمان می کند و به عنوان یک نوشیدنی گرم در روزهای سرد زمستانی سرو می شود .

مواد لازم :

• ۱ فنجان آب
• ۱تکه زنجبیل تازه، پوست کنده و خرد شده
• نصف یک لیموی متوسط
• ۱ قاشق چایخوری عسل برای طعم دهی

طرز تهیه:

آب، زنجبیل، آبلیمو و عسل را دریک ظرف کوچک روی شعله ملایم قراردهید تا گرم شود. مخلوط را از صافی رد کنید و در یک فنجان بریزید و میل نمایید.

” نوشیدنی زمستانی مورد علاقه شما کدام است؟ “

اگر تجربه درست کردن این ۱۰ نوشیدنی زمستانی را داشتید نظرات و ایده های خود را با ما و دیگران در همین پست درمیان بگذارید.

منبع: Thekitchn